Sala Baganza, un pittoresco comune situato nella provincia di Parma, in Emilia-Romagna, è un luogo ricco di storia, cultura e bellezze naturali. Questa incantevole località, immersa nelle verdi colline a sud di Parma, è famosa per il suo patrimonio storico e architettonico, rappresentato in modo eccellente dalla Rocca Sanvitale, un’imponente fortezza che domina la piazza principale del paese.
Conosciuta per la sua ricca tradizione vinicola e gastronomica, Sala Baganza offre un’esperienza culinaria unica, grazie ai numerosi prosciuttifici e cantine che producono alcune delle specialità più prelibate della regione. I suoi boschi rigogliosi, come i Boschi di Carrega, e i pittoreschi paesaggi rurali rendono Sala Baganza una destinazione ideale per gli amanti della natura e delle escursioni all’aria aperta. In questo contesto affascinante e sereno, i visitatori possono immergersi in un ambiente dove la storia, la natura e il gusto si fondono in un’esperienza indimenticabile.
Cosa tratteremo
Cosa vedere a Sala Baganza
Sala Baganza offre una varietà di attrazioni e attività per i visitatori.
Ecco alcuni dei punti salienti:
- Rocca di Sala Baganza: Questa rocca storica, un tempo residenza di caccia di conti e duchi, si erge maestosa nella piazza del paese. Edificata nel 1461, la Rocca Sanvitale vanta una torre antica e sale cinquecentesche riccamente affrescate, oltre a un Oratorio dell’Assunta. Un grande giardino farnesino, oggi parco pubblico, circonda la rocca, offrendo un luogo sereno per passeggiate.
- Museo del Vino di Sala Baganza: Situato nelle cantine della Rocca Sanvitale, questo museo racconta la storia del vino attraverso una serie di salette che espongono macchinari e oggetti legati alla viticoltura. La visita può concludersi con una degustazione nell’enoteca nei sotterranei della Rocca.
- Sala dell’Apoteosi e Collezione Privata “Le Prime Pagine della Storia”: La sala dell’Apoteosi è una raffinata opera pittorica settecentesca che esalta il governo della casata Farnese. Situata nell’angolo sud est della Cortaccia, la sala custodisce un affresco del pittore fiorentino Sebastiano Galeotti, commissionato dal Duca Antonio Farnese.
- Prosciuttifici di Sala Baganza: Una visita a uno dei prosciuttifici locali permette di scoprire i segreti del celebre Prosciutto di Parma. Questi tour offrono una visione approfondita del processo produttivo e terminano con una degustazione di prosciutto, un esempio perfetto è il Prosciuttificio Castagneti.
- Bottega Merusi 1876: Questa storica salumeria, situata di fronte alla Rocca di Sanvitale, è il luogo ideale per degustare vini locali e affettati tipici della zona. È una tappa imperdibile per gli amanti del cibo tradizionale italiano.
Esplorare i Boschi di Carrega e i suoi 7 laghi
I Boschi di Carrega, il primo parco regionale dell’Emilia-Romagna, rappresentano una destinazione affascinante per gli amanti della natura. Quest’area è ricca di comunità vegetali e animali e vanta una storia che risale ai tempi dei Farnese, quando era utilizzata come riserva di caccia. Maria Amalia, moglie del duca Ferdinando di Borbone, ha contribuito all’espansione e all’abbellimento del parco, costruendo il “Casino dei Boschi” in stile neoclassico e aggiungendo ulteriori edifici.
Il parco è caratterizzato da un bosco di castagno, querce e conifere, nonché dalla notevole Faggeta di Maria Amalia. I laghetti, disseminati nel parco, aggiungono un elemento di tranquillità e bellezza, offrendo un contesto ideale per escursioni e passeggiate in un ambiente sereno e rigenerante.
Nel parco si trova anche il Museo dei Boschi e del Territorio, che offre percorsi espositivi all’aperto per scoprire elementi di pregio architettonico e naturalistico, come la ghiacciaia e specie vegetali autoctone o esotiche. All’interno del Casinetto è allestita una mostra micologica e la storica xiloteca, una raccolta di campioni di legno di alberi e arbusti presenti nel Parco.
Fare un aperitivo all’Azienda Agricola Palazzo di Sala Baganza
L’esperienza di un aperitivo all’Azienda Agricola Palazzo a Sala Baganza è un’occasione unica per immergersi nella tradizione enologica della regione. Situata in una posizione incantevole, immersa tra i vigneti, l’Azienda Agricola Palazzo offre la possibilità di gustare vari vini locali in un ambiente sereno e suggestivo. Tra i vini che si possono assaggiare ci sono il Malvasia e un Rosè ricavato da Pinot Nero e Chardonnay.
Fondata a metà degli anni ’90, l’Azienda Agricola Palazzo rappresenta una testimonianza delle ricche tradizioni agricole della provincia di Parma. La cantina, cuore pulsante dell’azienda, è il luogo dove l’arte della vinificazione prende vita. Qui i visitatori possono partecipare a degustazioni locali. Assapora, quindi, la gamma di vini bianchi freschi a rossi robusti, che raccontano la storia del ricco patrimonio vitivinicolo della regione.
Assaggiare i piatti tipici
La cucina di Sala Baganza è un’espressione autentica delle tradizioni gastronomiche italiane, caratterizzata da sapori ricchi e genuini. Elementi distintivi di questa regione sono il celebre Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano. Tra i primi piatti, spiccano i tortelli d’erbetta, ravioli ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro fuso e parmigiano. Per quanto riguarda i secondi, il culatello è un salume pregiato, morbido e aromatico, spesso accompagnato da gnocco fritto, un pane soffice e croccante tipico della zona. I funghi porcini, raccolti nei boschi locali, sono un ingrediente popolare in risotti e salse. Infine, per i dolci, il duchino, un biscotto secco con mandorle, rappresenta una scelta perfetta per concludere il pasto con un tocco dolce e tradizionale.
